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이경본교수(생물교육과) 고부가가치식품기술개발사업 선정


전남대학교 이경본교수 연구팀

고부가가치식품기술개발사업 선정


배양육 생산기술 개발 및 제품화

4년9개월간 49억원 지원


전남대학교 이경본 교수(생물교육과, 사진) 연구팀의 ‘배양육용 근육줄기세포 확립 및 대량 배양 기술 개발’ 과제가 농림축산식품부가 주관하는 2021년 고부가가치식품기술개발사업의 배양육 분야 총괄과제에 선정되었다.


이경본 교수 연구팀은 그동안 연구해 온 배양육 생산을 위한 배양육용 근줄기세포주, FBS 대체 성장인자, 3차원 식용 스캐폴드 연구경험을 바탕으로 배양육 생산 기술 개발 및 배양육 제품화에 나서게 된다.


농림축산식품부의 이번 사업은 미래 유망 식품분야의 산업화기술 개발 중점 지원 및 신산업 창출 기반 마련 등 식품산업 경쟁력 강화와 K-Food 성장 견인으로, 구체적으로는 미래대응식품기술개발로 ‘포스트 코로나’에 대비한 차세대 식품 시장 선점을 위해 대체식품, 맞춤형 식품, 포스트 바이오틱스 등 유망 분야 집중 지원에 그 목적이 있다.


이경본 교수는 “이번 연구가 성공적으로 마무리되면 현재 연구 단계에 있는 배양육 개발이 현실화되어 배양육의 제품화 및 상용화에 크게 기여할 것으로 기대된다.”고 밝혔다.


한편, 이번 과제는 ㈜엠케이바이오텍, 포항공과대학교, 한국생명공학연구원과 공동연구팀을 이루어 참여한 과제로 향후 4년 9개월 동안 총 49억원의 연구개발비가 지원된다.


*문의: 062-530-2507 (전남대학교 생물교육과)

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