세계김치연구소장 초청 강연
‘김치산업 활성화 위한 최신 분석법’ 주제
식품공학전공 교수·학생 등 100여명 참석
전남대학교 농업생명과학대학 농식품생명공학부 식품공학전공은 지난 4월 29일 세계김치연구소 하재호 소장 초청 특별강연회를 가졌다.
하재호 소장은 학부생, 대학원생 및 관련 교수들 100여명이 참석한 가운데 열린 이날 특강에서 ‘김치산업 활성화를 위한 최신 식품분석법’을 주제로 가공식품에 사용되는 최신 분석기술과 장비에 대한 강의했다.
이날 특강은 미래 진로를 고민하는 학생들에게 식품분석전문가가 되는 길에 대해 좀 더 체감할 수 있도록 하기 위해 기획됐다.
한편, 식품공학전공과 세계김치연구소는 지난 2017년 MOU를 체결한 바 있는데, 두 기관은 이날 특강을 계기로 ‘발효 및 생물전환’에 관한 인적 교류, 지역을 대표할 수 있는 식품 개발, 연구테마 발굴을 위한 연구회구성 및 학술대회 개최 등 연구활성화 방안에 대해 상호협력하기로 했다.
* 문의: (062)530-2140 (전남대학교 농생명과학대학 식품공학전공)