전남대 진구복 교수, 한국동물자원과학회 학술상 수상
전남대 진구복 교수, 한국동물자원과학회 학술상 수상
“한우 단백질의 가수분해로 고혈압 억제 효과” 발표, 항고혈압 합성제제 개발 기대
전남대학교 진구복 교수(陳求福, 45세, 농업생명과학대학 동물자원학부)가 2008년도 한국동물자원과학회 학술상을 수상했다.
진 교수는 ‘한우 등심과 우둔에서 추출한 Myosin B의 효소적 가수 분해물의 단백질 변화와 Angiotensin-I-Converting Enzyme (ACE) 저해효과’라는 주제의 논문에서 한우를 일정시간 동안 단백질 가수분해효소로 처리했을 때 고혈압 억제 효과가 나타난다는 사실...
2008.03.12(수)