석사과정생(융합식품바이오공학과), ‘홍어’ 논문 눈길
전남대 석사과정생, ‘홍어’ 논문 눈길
전남대학교 석사과정생이 ‘홍어’를 주제로 연구에 나서 눈길을 끌었다.
전남대 고혜인 석사과정생(융합식품바이오공학과. 지도교수 은종방)은 지난 10월 16일 ‘2020 KAFTA 논문 공모전’에서 ‘다른 스타터를 접종한 발효 홍어에서의 생화학적 특성, 미생물군집 천이 및 다양성’을 주제로 한 논문 초록을 발표해 2위를 차지했다.
고혜인 석사과정생은 홍어로부터 나온 미생물군집이 홍어를 삭이는데 어떤 영향을 미치는가를 집중적으로 살펴보고, 이에 대한 SCI급 논문...
2020.10.27(화)