전남대 은종방 교수 인계식품화학상 수상
전남대 은종방 교수
인계식품화학상 수상
전남대학교 은종방 교수(농식품생명공학부 식품공학전공)가 지난 6월 26일부터 28일까지 인천 송도 컨벤션센터에서 열린 한국식품과학회 2019년 정기총회 및 국제학술대회에서 ‘인계식품화학상’을 받았다.
‘인계식품화학상’은 한국식품과학회에서 2년마다 상금 500만원 함께 식품화학 분야 우수한 연구 업적을 갖은 연구자에게 수여되는 상이다.
은종방 교수는 전남에서 생산되는 배, 유자, 죽순, 녹차, 홍어, 굴비, 흑미 등의 농수산물을 가공, 저장하는 과정에서의 화...
2019.07.02(화)