전남대 운영 서구어린이급식센터 조리원 집합교육 성료
광주 서구(구청장 임우진) 지원으로 전남대학교가 위탁·운영하는 서구어린이급식관리지원센터(센터장 허영란 · 전남대 식품영양과학부 교수, 이하 ‘서구센터’)가 지난 6월29일(수) js퀴진요리학원에서 ‘조리원 집합교육’을 실시했다.
이번 교육에는 센터 등록 시설의 조리원 70여 명이 참여했으며, ‘첨가당은 줄이고 건강은 올리고’를 주제로 영양교육 및 ‘단호박 건강 컵케이크’ 만들기 등의 프로그램이 진행됐다.
특히 단호박을 이용한 컵케이크는 영양적으로 우수할 뿐 아니라 전자레인지, 오븐, 찜기를 다양하게...
2016.07.05(화)